Was sind Vitalpilze? – Der große Ratgeber

Warum Vitalpilze heute wieder so gefragt sind Vitalpilze begleiten den Menschen seit vielen Jahrhunderten. Vor allem in Asien gehören sie seit langer Zeit zur traditionellen Naturheilkunde und werden dort bis heute geschätzt. Doch längst beschränkt sich das Interesse nicht mehr nur auf diese Tradition. Auch in Europa und Nordamerika rücken Vitalpilze zunehmend in den Fokus […]

Warum Vitalpilze heute wieder so gefragt sind

Vitalpilze begleiten den Menschen seit vielen Jahrhunderten. Vor allem in Asien gehören sie seit langer Zeit zur traditionellen Naturheilkunde und werden dort bis heute geschätzt. Doch längst beschränkt sich das Interesse nicht mehr nur auf diese Tradition. Auch in Europa und Nordamerika rücken Vitalpilze zunehmend in den Fokus – nicht nur in der Naturheilkunde, sondern auch in der wissenschaftlichen Forschung.

In den vergangenen Jahrzehnten wurden weltweit zahlreiche Studien veröffentlicht, die sich mit den natürlichen Inhaltsstoffen verschiedener Vitalpilze beschäftigen. Dabei stehen unter anderem Beta-Glucane, Triterpene, Ergothionein und viele weitere pilzeigene Verbindungen im Mittelpunkt des wissenschaftlichen Interesses. Mit jedem Jahr wächst das Verständnis darüber, wie komplex diese faszinierenden Organismen tatsächlich sind.

Doch es sind nicht allein wissenschaftliche Veröffentlichungen, die das Interesse an Vitalpilzen wachsen lassen. Viele Menschen wünschen sich heute einen ganzheitlichen Blick auf ihre Gesundheit oder die ihres Tieres. Sie möchten Zusammenhänge besser verstehen und nach Möglichkeiten suchen, Ernährung, Lebensstil und naturheilkundliche Ansätze sinnvoll miteinander zu verbinden.

Auch in unserer naturheilkundlichen Beratung haben Vitalpilze deshalb einen festen Platz. Wir betrachten sie jedoch niemals losgelöst, sondern immer als Teil eines individuellen Gesamtkonzepts. Ob Vitalpilze sinnvoll sind und welche Pilze wir auswählen, hängt für uns immer von der jeweiligen Situation ab.

Bevor wir darauf eingehen, wie wir Vitalpilze in unserer Beratung einsetzen, möchten wir zunächst eine grundlegende Frage beantworten:

Was sind Vitalpilze überhaupt?

Der Begriff „Vitalpilze“ ist vielen Menschen bekannt – wissenschaftlich ist er jedoch nicht definiert. Häufig werden auch Begriffe wie Medizinalpilze, Heilpilze oder medizinisch genutzte Pilze verwendet. Gemeint sind Pilzarten, die aufgrund ihrer natürlichen Inhaltsstoffe seit Jahrhunderten in verschiedenen Kulturen geschätzt werden und heute zunehmend Gegenstand wissenschaftlicher Forschung sind.

Doch um zu verstehen, was Vitalpilze so besonders macht, lohnt sich zunächst ein Blick auf den Pilz selbst. Denn Pilze sind weit mehr als das, was wir bei einem Waldspaziergang aus dem Boden wachsen sehen.

Pilze bilden ein eigenes Reich

Lange Zeit ordnete man Pilze dem Pflanzenreich zu. Heute weiß man, dass sie weder Pflanzen noch Tiere sind, sondern ein eigenes biologisches Reich bilden.

Das hat gute Gründe.

Im Gegensatz zu Pflanzen können Pilze keine Photosynthese betreiben. Sie gewinnen ihre Energie also nicht aus Sonnenlicht, sondern nehmen Nährstoffe aus ihrer Umgebung auf. Gleichzeitig unterscheiden sie sich auch deutlich von Tieren – unter anderem durch ihren Aufbau, ihre Lebensweise und ihre Zellstruktur.

Besonders interessant ist dabei ihre Zellwand: Während Pflanzen überwiegend aus Zellulose bestehen, enthält die Zellwand von Pilzen Chitin – denselben stabilen Baustoff, der auch den Panzer von Insekten oder Krebstieren bildet. Gleichzeitig zeigen genetische Untersuchungen, dass Pilze den Tieren evolutionär sogar näher stehen als den Pflanzen. Gerade diese außergewöhnliche Stellung macht sie aus biologischer Sicht so faszinierend.

Weltweit sind inzwischen über 150.000 Pilzarten beschrieben. Wissenschaftler gehen jedoch davon aus, dass tatsächlich mehrere Millionen Arten existieren könnten. Nur ein vergleichsweise kleiner Teil davon wird heute als Vitalpilz genutzt oder wissenschaftlich untersucht.

💡 Schon gewusst?

Pilze sind weder Pflanzen noch Tiere. Sie bilden ein eigenes biologisches Reich und stehen den Tieren evolutionär sogar näher als den Pflanzen. Der Pilz, den wir im Wald sehen, ist nur ein kleiner Teil des eigentlichen Organismus. Der größte Teil lebt als weit verzweigtes Myzel verborgen im Boden.

Warum faszinieren Vitalpilze heute auch die Wissenschaft?

Vitalpilze werden nicht nur in der traditionellen Naturheilkunde geschätzt. Auch die wissenschaftliche Forschung beschäftigt sich seit vielen Jahren intensiv mit ihren natürlichen Inhaltsstoffen. Allein in den vergangenen Jahrzehnten wurden weltweit tausende wissenschaftliche Veröffentlichungen zu verschiedenen Vitalpilzarten publiziert.

Dabei stehen unter anderem Beta-Glucane, Triterpene, Ergothionein sowie zahlreiche weitere pilzeigene Verbindungen im Mittelpunkt des Interesses. Forscher untersuchen, welche Eigenschaften diese natürlichen Inhaltsstoffe besitzen, wie sie im Pilz entstehen und welche Bedeutung sie im biologischen Zusammenspiel haben könnten.

Dabei gilt: Nicht jeder Vitalpilz enthält dieselben Inhaltsstoffe und auch ihre Zusammensetzung kann sich je nach Pilzart, Anbau und Verarbeitung unterscheiden. Genau deshalb spielt die Qualität der Rohstoffe eine entscheidende Rolle – ein Thema, auf das wir später noch ausführlich eingehen werden.

💡 Schon gewusst?

Zu einigen Vitalpilzen wurden bereits mehrere tausend wissenschaftliche Veröffentlichungen publiziert. Besonders intensiv untersucht werden unter anderem Reishi (Ganoderma lucidum), Hericium (Hericium erinaceus), Cordyceps (Cordyceps militaris und C. sinensis), Coriolus (Trametes versicolor) und Maitake (Grifola frondosa).

Wie wächst ein Vitalpilz eigentlich?

Wenn wir an einen Pilz denken, sehen wir meistens zuerst den sichtbaren Fruchtkörper vor uns: den Hut, den Stiel und vielleicht die Lamellen auf der Unterseite. Doch dieser Teil ist nur ein kleiner Ausschnitt des eigentlichen Organismus.

Der größte Teil des Pilzes lebt verborgen im Boden, im Holz oder in einem anderen geeigneten Nährsubstrat. Dort bildet er ein fein verzweigtes Netzwerk aus mikroskopisch kleinen Fäden, den sogenannten Hyphen. Viele Hyphen zusammen ergeben das Myzel – und genau dieses Myzel ist der eigentliche Pilz.

Der Fruchtkörper ist dagegen vor allem für die Fortpflanzung zuständig. Er entsteht, wenn die Bedingungen passen, bildet Sporen und gibt sie an die Umgebung ab. Aus diesen Sporen können wiederum neue Hyphen und schließlich neues Myzel entstehen.

Man kann sich das gut mit einem Apfelbaum vorstellen: Der Apfel ist nicht der ganze Baum, sondern nur seine Frucht. Genauso ist auch der sichtbare Pilz nicht der gesamte Organismus, sondern lediglich sein Fruchtkörper.

Von der Spore zum Fruchtkörper

Am Anfang steht die Spore. Sie ist winzig klein und kann sich über Luft, Wasser, Tiere oder andere Wege verbreiten. Trifft sie auf günstige Bedingungen, beginnt sie zu keimen und bildet erste Hyphen.

Diese feinen Pilzfäden wachsen weiter, verzweigen sich und verbinden sich zu einem immer größeren Myzel. In dieser Phase findet der eigentliche Stoffwechsel des Pilzes statt. Das Myzel erschließt seine Umgebung, nimmt verfügbare Nährstoffe auf und bildet Enzyme sowie zahlreiche pilzeigene Verbindungen.

Erst wenn Umweltbedingungen wie Temperatur, Feuchtigkeit, Licht, Sauerstoffgehalt und Nährstoffangebot stimmen, kann das Myzel einen Fruchtkörper ausbilden. Dieser Fruchtkörper produziert neue Sporen – und der Kreislauf beginnt von vorn.

Myzel und Fruchtkörper erfüllen unterschiedliche Aufgaben

Myzel und Fruchtkörper gehören zum selben Organismus, erfüllen aber nicht dieselbe Funktion.

Das Myzel ist die dauerhafte Wachstumsform des Pilzes. Hier laufen wesentliche Lebensprozesse ab: Wachstum, Nährstoffaufnahme, Anpassung an die Umgebung und die Bildung verschiedenster Stoffwechselprodukte.

Der Fruchtkörper ist dagegen die Fortpflanzungsstruktur. Er ist meist nur für eine begrenzte Zeit sichtbar und dient vor allem dazu, Sporen zu bilden und zu verbreiten.

Genau dieser Unterschied wird später wichtig, wenn es um Vitalpilzprodukte geht. Denn je nach Produkt können Fruchtkörper, Myzel, Extrakte oder mehrere Bestandteile des Pilzes verarbeitet worden sein.

Was bedeutet das für Vitalpilzprodukte?

Wer einen Vitalpilz kauft, kauft nicht automatisch immer denselben Teil des Pilzes. Manche Produkte bestehen ausschließlich aus Fruchtkörperpulver, andere aus Myzel, wieder andere aus Extrakten oder einem sogenannten Vollspektrumprodukt.

Deshalb reicht die bloße Angabe des Pilznamens nicht aus, um die Qualität oder Zusammensetzung eines Produkts einzuschätzen. Entscheidend ist auch, welche Bestandteile des Pilzes enthalten sind, wie er kultiviert wurde und wie das fertige Produkt verarbeitet wurde.

Genau deshalb lohnt es sich, den Lebenszyklus eines Pilzes zu verstehen. Erst dann wird nachvollziehbar, warum die Begriffe Fruchtkörper, Myzel, Extrakt und Vollspektrum in der Vitalpilzkunde eine so große Rolle spielen.

Schon gewusst?

Der sichtbare Fruchtkörper ist oft nur für wenige Tage oder Wochen vorhanden. Das Myzel kann dagegen über viele Jahre weiterleben und sich über große Flächen ausbreiten.

Fruchtkörper, Myzel, Extrakt oder Vollspektrum – wo liegen die Unterschiede?

Spätestens wenn man sich intensiver mit Vitalpilzen beschäftigt, stößt man auf Begriffe wie Fruchtkörper, Myzel, Extrakt oder Vollspektrum. Für viele wirken diese Bezeichnungen zunächst verwirrend – dabei beschreiben sie lediglich unterschiedliche Bestandteile oder Verarbeitungsformen eines Pilzes.

Wer diese Unterschiede kennt, kann die Angaben auf einem Produkt deutlich besser einordnen und versteht auch, warum sich verschiedene Hersteller teilweise für ganz unterschiedliche Herstellungsverfahren entscheiden.

Der Fruchtkörper – der sichtbare Teil des Pilzes

Der Fruchtkörper ist der Teil des Pilzes, den wir im Wald sehen oder den viele Menschen als Speisepilz kennen. Seine wichtigste Aufgabe besteht darin, Sporen zu bilden und damit die Vermehrung des Pilzes zu ermöglichen.

Je nach Pilzart kann der Fruchtkörper sehr unterschiedlich aussehen. Manche bilden Hüte und Stiele aus, andere wachsen fächerförmig an Bäumen oder entwickeln korallenartige Strukturen. Trotz dieser Vielfalt erfüllen sie alle denselben biologischen Zweck: Sie sorgen für die Fortpflanzung des Pilzes.

Viele Vitalpilzprodukte bestehen heute ausschließlich aus getrocknetem und fein vermahlenem Fruchtkörper.

Das Myzel – der eigentliche Organismus

Das Myzel ist das weit verzweigte Geflecht aus unzähligen feinen Pilzfäden, das sich im Boden, im Holz oder in einem geeigneten Nährsubstrat entwickelt.

Während der Fruchtkörper oft nur für kurze Zeit sichtbar ist, lebt das Myzel dauerhaft weiter und bildet die eigentliche Lebensgrundlage des Pilzes.

Hier nimmt der Pilz Nährstoffe auf, reagiert auf seine Umwelt und entwickelt zahlreiche Stoffwechselprodukte. Aus biologischer Sicht gehören Fruchtkörper und Myzel untrennbar zusammen – sie sind lediglich unterschiedliche Entwicklungsstadien desselben Organismus.

Was ist ein Extrakt?

Bei einem Pilzextrakt wird der Pilz nach der Ernte weiterverarbeitet.

Durch verschiedene Extraktionsverfahren sollen bestimmte Inhaltsstoffe gezielt gelöst und anschließend konzentriert werden. Häufig handelt es sich dabei um eine Heißwasserextraktion, teilweise werden auch weitere Verfahren eingesetzt.

Das Ergebnis ist kein ganzer Pilz mehr, sondern ein konzentrierter Auszug ausgewählter Inhaltsstoffe.

Je nach Herstellungsverfahren können sich Extrakte deutlich voneinander unterscheiden. Deshalb lohnt sich immer ein Blick darauf, wie ein Extrakt hergestellt wurde und welche Qualitätsstandards der Hersteller einhält.

Was bedeutet Vollspektrum?

Der Begriff Vollspektrum ist nicht gesetzlich definiert und wird von verschiedenen Herstellern unterschiedlich verwendet.

Wir verstehen unter einem Vollspektrumprodukt einen Vitalpilz, bei dem möglichst viele natürlich vorkommende Bestandteile des Pilzes erhalten bleiben. Dazu gehören – je nach Herstellungsweise – sowohl Bestandteile des Fruchtkörpers als auch des Myzels sowie weitere pilzeigene Stoffwechselprodukte.

Unser Ziel ist es dabei nicht, einzelne Inhaltsstoffe möglichst stark zu konzentrieren, sondern den Pilz als möglichst vollständiges natürliches System zu erhalten.

Gerade diese Ganzheitlichkeit ist einer der Gründe, warum wir uns für Vollspektrum-Vitalpilze entschieden haben.

Welche Form ist die beste?

Eine pauschale Antwort auf diese Frage gibt es aus unserer Sicht nicht. Jede Herstellungsweise verfolgt einen eigenen Ansatz und hat ihre Besonderheiten.

Entscheidend ist deshalb nicht allein, ob ein Produkt aus Fruchtkörper, Extrakt oder Vollspektrum besteht. Ebenso wichtig sind die Qualität der Rohstoffe, die Kultivierung, die Verarbeitung, die Analytik und die Transparenz des Herstellers.

Genau deshalb schauen wir bei der Auswahl unserer Vitalpilze immer auf das Gesamtkonzept eines Herstellers – und nicht nur auf eine einzelne Produkteigenschaft.

Warum gibt es bei Vitalpilzen so große Qualitätsunterschiede?

Wer sich zum ersten Mal mit Vitalpilzen beschäftigt, stellt schnell fest, dass die Preise und Qualitätsversprechen verschiedener Hersteller zum Teil erheblich voneinander abweichen. Während manche Produkte bereits für wenige Euro erhältlich sind, kosten andere ein Vielfaches. Gleichzeitig werben viele Hersteller mit Begriffen wie „Premium“, „Bio“, „Extrakt“, „Fruchtkörper“ oder „Vollspektrum“.

Für Verbraucher ist es deshalb oft schwer zu erkennen, worin die tatsächlichen Unterschiede liegen.

Dabei entscheidet sich die Qualität eines Vitalpilzes nicht an einem einzigen Merkmal, sondern an vielen Faktoren, die bereits lange vor der eigentlichen Verarbeitung beginnen.

Der Anbau macht den Unterschied

Wie bei Obst, Gemüse oder Heilpflanzen spielt auch bei Vitalpilzen die Kultivierung eine entscheidende Rolle. Pilzart, Nährsubstrat, Wachstumsbedingungen, Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Erntezeitpunkt können die Zusammensetzung des Pilzes beeinflussen.

Ebenso wichtig ist die Herkunft der Rohstoffe. Seriöse Hersteller legen offen, wo ihre Pilze angebaut werden und nach welchen Qualitätsstandards sie arbeiten.

Qualität endet nicht mit der Ernte

Auch nach der Ernte gibt es zahlreiche Verarbeitungsschritte, die Einfluss auf das fertige Produkt haben können. Dazu gehören unter anderem die Trocknung, die Vermahlung oder – bei Extrakten – das jeweilige Extraktionsverfahren.

Je schonender diese Prozesse erfolgen, desto besser bleiben die natürlichen Eigenschaften des Pilzes erhalten. Gleichzeitig unterscheiden sich die Herstellungsverfahren verschiedener Produzenten zum Teil erheblich.

Transparenz schafft Vertrauen

Ein weiterer wichtiger Punkt sind nachvollziehbare Qualitätskontrollen. Hochwertige Hersteller lassen ihre Rohstoffe und Endprodukte regelmäßig untersuchen und dokumentieren beispielsweise Identität, Reinheit oder mögliche Belastungen durch Schwermetalle, Pestizide oder mikrobiologische Verunreinigungen.

Transparenz bedeutet für uns aber noch mehr: Ein Hersteller sollte nachvollziehbar erklären können, wie seine Produkte entstehen und welche Philosophie hinter seinem Qualitätskonzept steht.

Qualität ist immer das Zusammenspiel vieler Faktoren

Ob ein Vitalpilz hochwertig ist, lässt sich deshalb nicht allein am Begriff „Fruchtkörper“, „Extrakt“ oder „Vollspektrum“ festmachen. Erst das Zusammenspiel aus sorgfältigem Anbau, schonender Verarbeitung, transparenten Qualitätskontrollen und einer nachvollziehbaren Herstellungsphilosophie ergibt ein stimmiges Gesamtkonzept.

Genau aus diesem Grund haben wir uns intensiv mit verschiedenen Herstellern und Herstellungsverfahren beschäftigt. Welche Überlegungen schließlich zu unserer Entscheidung geführt haben und warum wir uns für einen Vollspektrum-Ansatz entschieden haben, erklären wir im nächsten Abschnitt.

Warum wir uns für Vollspektrum entschieden haben

Nachdem wir uns über viele Jahre intensiv mit Vitalpilzen beschäftigt haben, stand für uns irgendwann eine zentrale Frage im Raum:

Welche Art von Vitalpilzen möchten wir unseren Kunden eigentlich empfehlen?

Dabei ging es uns nie darum, möglichst spektakuläre Werbeversprechen oder einzelne Laborwerte in den Vordergrund zu stellen. Uns war vielmehr wichtig, einen Hersteller zu finden, dessen Qualitätsverständnis zu unserer eigenen Philosophie passt.

Wir wollten Vitalpilze anbieten, die möglichst nah an der Natur bleiben. Nicht isolierte oder auf einzelne Inhaltsstoffe reduzierte Produkte, sondern einen Pilz, der in seiner natürlichen Vielfalt möglichst vollständig erhalten bleibt. Genau deshalb war für uns ein Vollspektrum-Ansatz von Anfang an ein wichtiges Auswahlkriterium.

Ebenso wichtig war uns, einen Hersteller zu finden, der seine Vitalpilze in Bio-Qualität kultiviert, transparent arbeitet und seine Qualitätsstandards nachvollziehbar dokumentiert. Deshalb haben wir uns bewusst für einen Hersteller entschieden, dessen Rohstoffe aus biozertifiziertem Anbau stammen und nach hohen Qualitätsstandards hergestellt werden.

Auch wenn wir diese Vitalpilze derzeit nicht selbst als Bio-Produkte kennzeichnen dürfen, weil unser Unternehmen nicht biozertifiziert ist, stammen die verwendeten Rohstoffe aus biozertifiziertem Anbau. Dieser Unterschied sorgt häufig für Verwirrung und ist vielen Verbrauchern nicht bekannt.

Für uns steht jedoch nicht das Bio-Siegel auf dem Etikett im Mittelpunkt, sondern die tatsächliche Qualität der Rohstoffe und ein Herstellungsprozess, der unserem naturheilkundlichen Verständnis entspricht. Aus unserer Sicht beginnt Qualität nicht erst im fertigen Produkt, sondern bereits beim Anbau, setzt sich in einer schonenden Verarbeitung fort und endet bei einer transparenten Qualitätssicherung.

💡 Schon gewusst?

Ein Produkt darf nur dann als Bio verkauft oder entsprechend gekennzeichnet werden, wenn auch das vertreibende Unternehmen nach den geltenden Bio-Vorschriften zertifiziert ist. Biozertifizierte Rohstoffe allein reichen dafür nicht aus.

Welche Vitalpilze gibt es?

Die Welt der Vitalpilze ist erstaunlich vielfältig. Obwohl sie alle zum Reich der Pilze gehören, unterscheiden sich die einzelnen Arten zum Teil erheblich – sowohl in ihrem natürlichen Vorkommen als auch in ihrer Zusammensetzung und den Inhaltsstoffen, die sie während ihres Wachstums bilden.

Genau deshalb gibt es auch nicht den einen Vitalpilz für jede Situation. Jede Pilzart besitzt ihre eigenen Besonderheiten und wird in der Naturheilkunde seit vielen Jahrhunderten für unterschiedliche Fragestellungen geschätzt.

Zu den bekanntesten Vitalpilzen gehören unter anderem:

• Reishi (Ganoderma lucidum)
• Hericium (Hericium erinaceus)
• Cordyceps (Cordyceps militaris)
• Chaga (Inonotus obliquus)
• Maitake (Grifola frondosa)
• Shiitake (Lentinula edodes)
• Coriolus (Trametes versicolor)
• Pleurotus (Pleurotus ostreatus)
• Agaricus blazei
• Auricularia

Jeder dieser Pilze besitzt seine ganz eigenen Besonderheiten. Aus diesem Grund widmen wir jeder Pilzart einen eigenen, ausführlichen Ratgeber, in dem wir auf Herkunft, Inhaltsstoffe, traditionelle Verwendung, wissenschaftliche Erkenntnisse und unsere Erfahrungen aus der Beratung eingehen.

Fazit:

Vitalpilze sind weit mehr als nur ein aktueller Trend. Hinter ihnen verbirgt sich eine faszinierende Organismengruppe mit einer jahrhundertealten Tradition und einem stetig wachsenden wissenschaftlichen Interesse.

Wer sich intensiver mit Vitalpilzen beschäftigt, merkt schnell, dass nicht nur die Wahl des Pilzes entscheidend ist. Auch Herkunft, Anbau, Verarbeitung und die Philosophie des Herstellers spielen eine wichtige Rolle. Genau deshalb lohnt es sich, genauer hinzuschauen und Produkte nicht ausschließlich nach Preis oder Werbeaussagen zu beurteilen.

Auch wir haben uns über viele Jahre intensiv mit diesem Thema auseinandergesetzt und uns bewusst für einen Weg entschieden, der zu unserem naturheilkundlichen Verständnis passt. Dabei steht für uns nicht der einzelne Vitalpilz im Mittelpunkt, sondern immer der Mensch oder das Tier als Ganzes.

Wenn Sie Fragen zu unseren Vitalpilzen haben oder Unterstützung bei der Auswahl wünschen, beraten wir Sie gerne persönlich.

Weiterführende Informationen

Wenn Sie noch tiefer in die Welt der Vitalpilze eintauchen möchten, empfehlen wir Ihnen diese weiterführenden Beiträge:

🍄 Warum unsere Vitalpilze kein Bio-Siegel tragen dürfen
Erfahren Sie, warum unsere Rohstoffe aus biozertifiziertem Anbau stammen, wir unsere Produkte jedoch rechtlich nicht als Bio kennzeichnen dürfen.
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🍄 Hericium (Igelstachelbart) – Wissenswertes über die Löwenmähne
Lernen Sie einen der bekanntesten Vitalpilze kennen und erfahren Sie mehr über seine Herkunft, seine natürlichen Inhaltsstoffe und seine Besonderheiten.
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🍄 Agaricus blazei Murrill (ABM) – Herkunft und Geschichte
Wie wurde der Mandelpilz bekannt und weshalb zählt er heute zu den bekanntesten Vitalpilzen? In diesem Beitrag werfen wir einen Blick auf seine Geschichte und Herkunft.
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